Biberler tropikal Amerika'ya
özgüdür ve tropikal Asya ve ekvator Amerika mutfaklarında özellikle önemlidir. Peru
ve Meksika'daki tarih öncesi kalıntılarda biber meyvelerinin izleri bulundu ve
bitkiler Kolomb öncesi çeşitli uygarlıklar tarafından Orta ve Güney Amerika'da
yaygın olarak yetiştirildi. Başlangıçta karabiber (Piper nigrum) ile
karıştırılan ilk biber tohumları 1493'te İspanya'ya taşındı ve oradan hızla
Avrupa'ya ve dünyanın geri kalanına yayıldı.
Biberin içerisinde
bol miktarda; C vitamini, beta karoten, A vitamini, P vitamini, K vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini ve E vitamini mevcuttur. A vitamini, E vitamini ve C vitamini içerdiği için antioksidan özelliği yüksek
bir sebze olduğundan sağlığınız üzerine çok olumlu etkileri var.
Yetiştiği aylar
Etiketler: Sarı Kaliforniya Biberi